O cuscuz, agora é oficialmente reconhecido como Bem de Destacada Relevância Gastronômica, Histórica e Cultural do Estado do Ceará. A lei sancionada pelo governo estadual reforça a importância do prato na cultura local, valorizando sua história e o papel que desempenha na tradição alimentar da população.
A nova legislação também institui o dia 19 de março como o Dia Estadual do Cuscuz. A data tem o objetivo de celebrar e divulgar o prato, incentivando a preservação de sua relevância cultural e afetiva, que atravessa gerações no estado.
O reconhecimento vai além da alimentação, destacando o cuscuz como elemento de identidade e memória coletiva. Para o Ceará, o prato representa mais que sabor: simboliza encontros familiares, celebrações e hábitos que refletem a vida cotidiana e as tradições regionais.
A iniciativa reforça a ideia de que comida e cultura estão profundamente ligadas, tornando o cuscuz não apenas um prato típico, mas também um símbolo da história e da identidade cearense.
